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レストラン|ガストロノミック 45 rue claude bernard 75005 Paris

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Solstice

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Solstice

「作家のための作家」がいる場合、シェフのためのシェフがいます。 MOF、フェランディ学派の柱、料理デザインの推進者、ソウルのレストラン経営者、エリック・トロションはこの能力を備えています。

彼は現在、韓国の妻でソムリエのミジンリュウと一緒に、この親密でモダンなレストランにいます。

インテリアはデザイナー家具と粗い壁の間を行き来します。このメニューは、スターターからデザートまで、2つのパンチの効いた提案でミニマリズムを演じています。プレートでは、このパンポルのココナッツ、ピクルスのフェンネルとメロン、女王のグラニタ、またはこの甘いパン(本当に)カリカリと溶けた心、リコッタチーズのように、テクスチャとコントラストが雄牛の目に当たります緑と黄色のズッキーニ。

Solsticeは、MICHELIN 2020ガイドで星を獲得しました。

guide.michelin.com

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Solstice レストラン|ガストロノミック Paris

店舗情報

サービス

テラス, エアコン

ビジネスタイプ

レストラン|ガストロノミック, 1スタールというホテルカテゴリミシュランホテル

ご利用可能なお支払い方法

カルトブルー, アメックス, 現金, ユーロカード /マスターカード

料理

自家製, 新鮮な製品, プロデュース・ド・サイソン, グルメ

営業時間 Solstice

月曜日
定休日
火曜日
19:00 - 22:00
水曜日
12:15 - 14:15
19:00 - 22:00
木曜日
12:15 - 14:15
19:00 - 22:00
金曜日
12:15 - 14:15
19:00 - 22:00
土曜日
12:15 - 14:15
19:00 - 22:00
日曜日
定休日